Le rouget : dix façon de le préparer ♥♥♥

Un livre à la couverture rouge avec des pages de couleur orange (à découper à la main) sur ce goûteux petit poisson méditerranéen.
Les livres des éditions de l'Epure et plus spécialement de cette collection sont de véritables petits bijoux à contre courant des livres de cuisine actuel aux recettes sophistiquées illustrées de photographies improbables.
Ici on croirait ouvrir des recueils de poésies emprunts d'une sobriété jouissive.

Les recettes d'Andrée Zana Murat sont simples fraiches et parfumées " vous trouverez ici ni beurre ni crème, ni chapelure, ni sauce épaisse".
Mon préféré : l'émincé de rougets crus, au gingembre et citron vert.

Pour mettre un peu de méditerranée dans votre assiette, empruntez Le rouget : dix façon de la préparer d'Andrée Zana Murat 641.5 ZAN